Горох зеленый (мадрас) для проращивания и микрозелени, 500 г

Производитель:

Никольские ПроРостки

Описание

Характеристики

Отзывы

Горох зелёный Мадрас – это сытная, вкусная и полезная культура! Его семена применяют как для получения проростков, так и популярной кудрявой микрозелени. В пророщенном виде горох отличается высокой пищевой ценностью. Количество антиоксидантов, витаминов и других питательных веществ при проращивании в нём многократно возрастает. При этом он низкокалориен, что делает его прекрасным диетическим продуктом питания.

Вкус у пророщенного гороха – нежный, напоминает сладкий молодой горошек. В отличие от обычного гороха он легко усваивается в организме и не вызывает метеоризма. Проростки и микрозелень гороха Мадрас добавляют в свежем виде в холодные закуски, гарниры, смузи и вегетарианские супы. Они придадут изюминку привычному салату и будут хороши в качестве самостоятельного блюда. Помимо этого, их можно использовать как полезную замену в рецептах, требующих консервированного зелёного горошка.

Проращивание гороха не занимает много времени. В среднем, чтобы получить проростки понадобится 2-4 дня, а для выращивания "усатой" микрозелени – не более 10-14 дней.

Свойства

Употребление их в пищу способствует улучшению памяти и мозговой деятельности, обретению энергии и физических сил. Благодаря калию горох способствует выведению из организма излишней жидкости. Горох полезен для профилактики малокровия и ожирения, улучшает работу печени и сердечно-сосудистой системы. В старину считалось, что горох может способствовать даже растворению камней в почках. Тибетская медицина использовала пищевые свойства гороха, считая, что он способствует росту зубов.

Растительный белок, большое количество витаминов и наличие солей щелочного характера определяют диетические свойства зеленого горошка при лечении и предупреждении авитаминозов, болезнях органов пищеварения. Проростки гороха стимулируют метаболизм. А также обладают сахароснижающее действием, поскольку богаты инулином (растительным инсулином).

Питательная ценность

набор витаминов (биотин, А, С, D, Е, K, В1, В2, В6, В5, фолиевая кислота);
источник кремния, кальция, железа, йода, фосфора, молибдена, кобальта, марганца, селена, магния, меди и калия;
богат растительным белком, содержащим незаменимые для организма аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, треонин, валин, фенилаланин, лейцин, изолейцин.

Особенности проращивания: для выращивания "усатой" микрозелени промойте и замочите горох на 5-6 часов. Лучше всего с барботированием. После замачивания слейте воду и посейте горох на агровату, коврики или кокосовый "торф". Сажать следует в один слой. Далее лотки поставьте стопкой друг на друга и уберите в темное место. Как только семена прорастут на 1 см - выставьте лотки под свет.
Оптимальная длина ростков: 0,5 - 3 см (проростки), 10-15 см (микрозелень)
Хранение: в холодильнике до 5 дней